ナスのもみ漬け

作り方

1. 
   1

   ビニール袋にナスの水気を切って、塩と入れ、袋に空気を入れ口をしっかり持って、袋を振りながら全体に塩をからめる。

2. 2

   袋の空気を抜き、口を縛ってそのまま少し置き、しんなりして水気が出てくれば水気を絞る。

3. 
   3

   甘酢と合わせたミョウガと(2)を混ぜ合わせ。器に盛る。

   お好みでショウガ汁やショウガじょうゆを掛けて下さい。