すり白ゴマとだししょうゆを使えば、ゴマ和えも手軽に完成。
<和え衣>
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ4cmに切る。
ボウルで<和え衣>の材料を混ぜ合わせる。
熱湯に塩を入れ、サヤインゲンを加えてゆで、ザルに上げる。
サヤインゲンが熱いうちに<和え衣>のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。