ココナッツタピオカ

作り方

1. 
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   鍋にココナッツミルク、水、砂糖、塩を加えてひと煮立ちさせ、砂糖を溶かす。

2. 
   
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   鍋底を冷水に当て、粗熱が取れたら牛乳、生クリームを加える。ひと混ぜして水気をきったタピオカ、バナナを加え、器に注ぎ入れあればミントの葉を飾る。

   ココナッツミルクを冷蔵庫で冷やすと脂肪分が固まってしまいます。そのまま食べてもいいのですが、気になる方は脂肪の塊を取り除いて下さい。又は、氷を加えて冷やして下さい。その場合は、氷で薄まりますので水を200mlにして味を濃くしておくのがベター。温かいデザートで食べても美味しいですよ！