もろみみそうどん

作り方

1. 
   1

   大葉は軸を切り落とし、細切りにして水に放ち、水気を絞る。ミョウガはみじん切りにして水に放ち、水気をよくきる。

2. 
   2

   ボウルでもろみみそ、酒、白ゴマ、大葉、ミョウガを混ぜ合わせる。

3. 
   3

   うどんは熱湯でゆでてザルに上げ、水洗いして水気をしっかりきり、器に盛って(2)をのせる。