大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。
玉ネギは薄切りにする。
鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱める。大根が少し透明になってくれば玉ネギを加える。みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。