シメジと豆腐、キヌサヤが入った具だくさんみそ汁です。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。シメジの香りがたってきたら、豆腐、キヌサヤを加える。
煮たつ直前にみそを溶き入れ、器に注ぐ。