プロが教える半熟卵のみそ漬け失敗なし by 杉本亜希子さん

半熟卵の基本の作り方を紹介。味噌漬けにするとさらに美味しくいただけますよ。常備菜として、漬けておく時間を長くしたい場合は、ゆで時間は短めでOKです。

材料（ 4 個分）

卵

4個

<合わせみそ>

大さじ4

小さじ1

大さじ2

小さじ1

1
＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせ、ラップに1/4量ずつぬり広げ、ゆで卵を包んで冷蔵庫で一晩～お好みの時間置く。

漬けておく時間が長い程、味がつき、卵黄もねっとり濃厚になります。

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
・時々、半熟卵のむきを変えると全体にムラなく味がつきます。