サツマイモのショウガレモン煮

作り方

1. 
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   小さめの鍋に水気をきったサツマイモ、ショウガ、塩、きび砂糖、水を入れ、中火にかける。鍋を揺らし、全体に煮汁がいきわたるように煮る。

2. 
   2

   (1)が沸騰したら弱火にし、蓋をしてサツマイモが柔らくなるまで煮る。

   サツマイモが柔らかくなる前に煮汁がなくなってしまったら、少しずつ水を足してください。

3. 
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   (2)にレモン汁を加え、ひと煮たちさせる。火を止め、しばらく置いて味を含ませる。器に盛る。

   味を含ませる時間は調理時間に含まれません。