耐熱ボウルに＜生地＞のショートニング、バターを入れる。ラップをせずに電子レンジで、指で押さえればクニュ～と入るくらいの柔らかさに加熱する。

ショートニングがない場合はバターやマーガリンで代用できます。バターもマーガリンで代用できます。
おからはキッチンペーパーを重ねた上に広げ、電子レンジで加熱しては冷まし、、、を繰り返しパラパラにする。フライパンに入れ、弱火で煎ってもOKです。
＜生地＞の薄力粉、スキムミルク、ベーキングパウダー、塩を合わせて網を通しておく。
オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1
＜生地＞を作る。ショートニング、バターにブラウンシュガーを加え、泡立て器でポッテリするまでしっかり混ぜ合わせる。溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜ合わせてバニラエッセンスを加え、さらに混ぜ合わせる。
2
振るった粉類を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、さらにおから、オートミールを加えてサックリ合わせる。
3
さらに＜ゴマ風味＞の材料を加え、混ぜ合わせる。
4
天板にオーブンシートを敷き、＜生地＞をスプーンで適量落として指先で少し押さえる。180℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・クッキーの大きさはお好みの大きさでOK。焼き上がったあとは網等にのせて乾燥させるのがベスト。可愛いラッピングをして、プレゼントにしてもいいですよ！