里芋とシイタケのみそ汁

下準備

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  里芋は皮をむき、水洗いして水気を切り、3～4つの薄切りにする。

• 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

• 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。