<調味料>
ホウレン草は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、ラップで包んで電子レンジで約30秒加熱する。冷水に取り、水気をしっかり絞り、長さ2cmに切る。
モヤシは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。
ボウルに(1)、(2)、<調味料>の材料を加えて和える。