ビタミンカラーが何とも鮮やか!
<ドレッシング>
ニンジンは皮をむいて長さ5~6cmのせん切りにし、塩を加えて軽くもみ、5分置く。
ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
<ドレッシング>のボウルに、水気を絞ったニンジンを加えてサッと和え、器に盛る。