お皿コロッケ

作り方

1. 
   1

   鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばし、フォークで粗くつぶす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱して合いびき肉を炒め、色が変わったら玉ネギを加えて炒める。しんなりしたらナツメグと塩コショウを加え、サッと炒める。

3. 
   3

   器にキャベツ、(2)、(1)を順に盛り、中濃ソースをかけてフライドオニオンを散らす。