冷製豆腐と長芋のスープ

下準備

• 豆腐は食べやすい大きさに切る。

• 長芋は皮をむき、4cm長さの細切りにする。

• 

  ＜スープ＞の材料をひと煮立ちさせ、粗熱がとれれば刻みネギを加えて冷蔵庫で冷やす。