<からしダレ>
春キャベツはザク切りにしサッと水洗いし、ザルに上げる。
ニンジンは皮をむき薄い短冊に切る。
＜からしダレ＞を混ぜ合わせる。
熱湯で春キャベツ、ニンジンをお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。
＜からしダレ＞に1を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
