ほうれん草は根元を切り落としてきれいに水洗いし、2cmの長さに切る。
玉ネギは縦に薄く切る。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかける。
玉ネギがしんなりしたら中火にし、ほうれん草を加え、煮立ったらみそを溶き入れる。豆腐を加え、再び煮立つ直前に火を止め、器によそう。
