エビマヨ卵焼き

作り方

1. 
   1

   エビは殻と背ワタを取って粗く刻む。鍋に酒、塩を入れて炒り、赤くなればザルに上げ、割りほぐした卵、＜調味料＞の材料と混ぜ合わせる。

2. 2

   卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひく。卵液の1/2量を流し込んで全体に広げる。半熟になったら、向こう側から手前へ卵を巻く。

3. 3

   (2)を奥に滑らせ、サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液を流し入れて同じように巻く。

4. 4

   巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切る。