黒ゴマの豆乳プリン

作り方

1. 
   1

   鍋に練り黒ゴマを入れ、豆乳を少しずつ加えながら混ぜる。

2. 
   2

   きび砂糖を加え、中火で人肌程度に温めてきび砂糖を溶かす。

3. 
   3

   火を止め、水でふやかしたゼラチンを(2)に加えて混ぜる。

4. 
   4

   鍋底を氷水にあてて軽くトロミがついたら、 器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

   トロミがついてから型に流し入れるとゴマが沈殿しにくいです。

5. 
   5

   かたまったら、＜飾り＞のメープルシロップで溶いた練り黒ゴマ、7分立てにした生クリーム、チャービルを飾る。