レンコンのアンチョビ炒め

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に放つ。水気をきって耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油、ニンニク、アンチョビを弱火で熱し、アンチョビをほぐすように炒める。

3. 3

   香りがたったらレンコンを入れ、焼き色がつくまで炒めて塩コショウで味を調える。