サツマイモとプルーンのサラダ

作り方

1. 
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   サツマイモは皮ごとキレイに水洗いし、1cm角に切る。プルーンは1cm角に切る。

2. 
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   鍋にサツマイモと水を入れ、竹串が刺さるまでゆでる。ザルに上げ、水気をきる。

3. 
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   (2)の粗熱が取れたら＜ドレッシング＞の材料、プルーンを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってバゲットを添える。

   バゲットにのせておしゃれなオープンサンドに。