油揚げはザルに入れ、両面に熱湯を掛け、油抜きをして、細切りにする。
塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜き水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きをして下さい)
白菜キムチはザク切りにする。(漬け汁も使います)
ニラは水洗いし、根元を少し切り落として2cm幅に刻む。
鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば油揚げを加え、再び煮立てば白菜キムチ、ワカメを加える。
みそを溶き入れ、刻んだニラを加え、ひと混ぜして火を止め、器によそう。
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