コーヒーゼリー

作り方

1. 
   1

   鍋に水、粉寒天をよく混ぜて強火にかけ、煮立ったら砂糖を加える。砂糖が溶けたら、少し火を弱めて煮立てた状態で1分煮る。

2. 
   2

   インスタントコーヒーを入れて煮溶かし、火を止める。ここでふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

3. 
   3

   鍋底を氷水につけ、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し、冷蔵庫で40分以上冷やし固める。

4. 
   4

   ＜バナナソース＞のバナナは皮をむいてレモン汁を加えペースト状につぶし、冷やしておいた生クリームと混ぜ合わせ、3に流し入れ、ミントの葉を添える。