キヌサヤを加えたら煮すぎないのがポイント。食感を楽しむみそ汁です。
玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
キヌサヤは筋を引き、斜め半分に切る。
鍋にだし汁と玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら玉ネギが少し透明になるまで煮て、みそを溶き入れる。
(1)にキヌサヤを加えて1分位煮、器に注ぐ。
