豆乳にニンジンのすりおろしを加えた、美容に良いみそ汁です。
ニンジンは皮をむき、すりおろす。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらニンジンとサヤインゲンを加え、2~3分煮る。
豆乳とみそを溶き入れ、温まったら器に注ぐ。