ウオゼの塩焼き

下準備

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  ウオゼは水で洗って水気を拭き取り、裏側の腹に4cm位の切り込みを入れてワタを出し、きれいに水洗いする。火が通りやすいように、背びれの向こう面に切り込みを入れる。表側の身の厚い部分に飾り包丁を入れる。

• レモンは4つに切り、プチトマトは水洗いして水気を切り、ヘタを取る。

• オーブンを220℃に予熱しておく。

  ＜ちょっとヒント＞　ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。