ご飯がすすむ野菜のおかずです。
<和え衣>
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ3~4cmに切る。分量外の塩を入れた熱湯でゆでて、ザルに上げる。
ボウルに<和え衣>の材料を混ぜ合わせる。キッチンペーパーで水分を拭き取ったサヤインゲンを加えて和える。