フェンネル香るキャロットブルスケッタ

作り方

1. 
   1

   ニンジンは好みで皮をスライサーでむき、薄い輪切りにして細切りにする。

   ニンジンは皮をむくと甘みが強く感じられ、残すとほんのりとした苦みが感じられます。

2. 
   2

   (1)を塩で和えて15分以上置き、水気が出たらよく絞る。

   塩は途中で味をみながら加えると調味の失敗が少ないです。急ぐ場合は清潔なビニール袋に移して手でもんでください。

3. 
   3

   ボウルに＜調味料＞の材料を合わせてニンジンを和え、レーズンを加え、フェンネルを手でちぎって加える。

4. 
   4

   バゲットを軽く焼き、片面にクリームチーズをぬり、(3)をのせる。