レンコンの肉詰め

作り方

1. 1

   レンコンは4枚の輪切りにして(1人分)水にさらす。大葉は軸を取り除いて細かくちぎる。

2. 
   2

   レンコンの水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶして、混ぜ合わせたつくねと大葉をはさむ。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼く。さらに酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。