ナスとミョウガのみそ汁

下準備

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  ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにする。水に放ってアクを抜く。

• 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

• ミョウガは縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放ち、水気を絞る。