冷たい汁物は塩気を強く感じるので、おみそは少し控えめに。
豆腐はさいの目切りにする。ワカメは水につけて柔らかく戻して、ザルに上げる。
大葉は軸を切り落として、せん切りにする。
ボウルにみそを入れて、だし汁を少しずつ加え混ぜる。豆腐、ワカメ、大葉を加えて、冷蔵庫で冷やす。
