枝豆の素揚げ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 82 Kcal
枝豆をサヤ付きのまま揚げました。塩をかけてシンプルに。
下準備
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枝豆は水洗いし、塩大さじ1をこすりつけるようにもみ込んでサッと水洗いし、水気を拭き取る。片側のサヤを少し切っておく。
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カボチャは種とワタを取り、小さめのひとくち大に切る。
作り方
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1フライパンにカボチャを入れ、ひたひたまで常温の揚げ油を注ぎ入れ、中火にかける。薄く色がついて竹串がスッとささる位まで揚げ、油をきる。
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2続けて枝豆を加え、時々菜ばしで混ぜながら3～4分かけて中まで火を通す。油をきって器にカボチャと盛り合わせ、お好みで塩少々を振る。
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