下味を付けたホウレン草を巻いた、鉄分たっぷりの卵焼きです。
ホウレン草はサッと熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って卵焼き器の長さに合わせて切り、しょうゆをからませておく。
ボウルに卵と塩コショウ、マヨネーズを混ぜ合わせ、サラダ油を熱した卵焼き器に1/2量を流し入れる。
奥側にホウレン草を置き、奥から手前に向かって巻き、向こう側に寄せる。空いた所にサラダ油をひいて残りの卵液を流し入れて巻く。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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