サツマイモのほっくりとした食感が味わえる、女性に人気のみそ汁です。
サツマイモは端を切り落とし、皮ごときれいに洗う。幅1cmの輪切りにし、水に放つ。大きい場合は、さらに半分に切る。
鍋にだし汁、水気をきったサツマイモを入れて中火にかけ、サツマイモが柔らかくなるまで7～8分煮る。
みそを溶き入れて刻みネギを加え、器に注ぐ。
