タピオカ入りプリン
- 調理時間
- 1時間30分
- カロリー
- 157 Kcal
もっちり食感のタピオカ入り。
下準備
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大さじ3の水の中に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかす。
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鍋にタピオカとたっぷりの水を入れて中火にかけ、中心が少し白く残っている位までゆで、ザルに上げて水で洗う。
作り方
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1鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、火を止める。
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2鍋底を冷水につけ、粗熱が取れたらバニラエッセンス、ラム酒、タピオカを加え混ぜる。
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3器に流し込み、冷蔵庫で冷し固める。
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