カブとカブの茎を使った和え物です。サッパリとしていて、作り方も簡単。
カブは皮つきのままきれいに洗い、縦半分に切ってさらに薄切りにする。
カブの茎は長さ1～2cmに切る。
大葉は軸を切り落とす。
ビニール袋にカブ、カブの茎、塩を入れてよく塩をもみ込み、水気が出てきたらしっかり絞る。
(1)と瓶入りナメタケを和え、大葉をしいた器に盛る。
