<卵液>
干し桜エビは小さく切る。<卵液>の材料をボウルに入れしっかり混ぜておく。
卵焼き器にサラダ油を熱し、余分な油はペーパーでふき取る。<卵液>の半量を流しいれて全体に広げ、焼けたら奥から手前に巻く。
焼いた卵を奥に移動し、(2)と同様に残りの<卵液>も焼く。食べやすい大きさに切る。