白菜の塩もみ

作り方

1. 
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   大きめのビニール袋に、白菜、ニンジン、塩を入れ、袋の中に空気を入れて風船のように膨らまし、ビニール袋の口を持って上下左右に振って塩を全体にからめる。ビニール袋の空気をできるだけ出して、口をしばる。

2. 
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   白菜がしんなりしたら水気を絞って、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。器に盛り分け、指先で白ゴマをつぶしながら振る。