モヤシは食感が残る程度に煮るのがポイント。油揚げでボリュームアップ！
モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。
油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシ、油揚げを入れる。
再び煮たったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
