湯むきをしたトマトと、生ハム、バジルを盛ったイタリアンなサラダです。
トマトはヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が少し破れたらすぐに冷水に取って皮をむき(湯むき)、6～8つのくし切りにする。
器にトマト、生ハム、バジルを盛り合わせる。
オリーブ油、ミルびき岩塩をかける。
