新玉ネギは、生でいただきます。ユズコショウのピリッとした辛みがアクセントに。
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
新玉ネギは縦薄切りにする。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。