<ドレッシング>
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとすれば水気をきる。
紫玉ネギは薄切りにして水に放ち、水気をきる。
<ドレッシング>をよく混ぜ合わせる。
器にレタスを盛り、紫玉ネギをふんわりかけ、<ドレッシング>をかける。