和えるだけ簡単！さっぱり刻みオクラ奴

下準備

• 豆腐はサッと水洗いし、器に盛る。

• 

  オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。サッと水洗いして水気を拭き、ヘタを切り落として粗みじん切りにする。