カブとカブの葉を加えた、ビタミンが豊富なみそ汁です。
カブは葉を切り落として、皮ごときれいに水洗いしてくし切りにし、大きい場合はさらに2～3つに切る。葉は適量を小口切りにする。
鍋にだし汁、カブを加えて強火にかけ、煮たったら火を弱めてカブが少し透き通って柔らかくなるまで煮る。
カブの葉を加えてひと煮たちしたら、白みそを溶き入れる。器に注ぎ、かつお節をのせる。
