長芋をじっくりこんがりと焼いてチーズをのせたおつまみに最適な一品です。長芋の焼き加減はお好みで!
長芋は皮をむいて、1cm幅の輪切りか半月切りにして、塩コショウをする。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、長芋を焼き色がつくまでじっくり焼く。
ピザ用チーズをかけて、フライパンに蓋をする。弱火にして2~3分焼く。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。