ほろ苦さがおいしい春菊を混ぜ込んだご飯! おにぎりにしても!
春菊は塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、軸のかたい部分を切り落として長さ1cmに切る。水気を絞り、しょうゆをかけてほぐす。
ご飯に春菊を混ぜ合わせ、器によそってゴマ塩を振る。