すりおろしたニンニクが味の決め手。
モロヘイヤは葉を摘み、ゆで汁、ニンニクと共にフードプロセッサーにかける。
ゆで汁がない場合は、水350mlと顆粒チキンスープの素小さじ2で代用してください。
(1)を鍋に移して中火にかけ、煮たったら塩コショウで味を調えて器によそう。