アスパラのバターソース

作り方

1. 
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   グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮とハカマを取り除き、熱湯でゆでて水気をきり、器に盛る。

2. 
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   小さい鍋にバターを入れ、弱火にかける。溶けたら、レモン汁と塩を加え、グリーンアスパラにかける。粉チーズとドライパセリを散らす。

   お皿を温めておくと、ソースが冷えにくく、おいしくいただけます。