ナスと油揚げのみそ汁

下準備

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  ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。

• 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

• 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。