ゴボウのだししょうゆ漬け

作り方

1. 1

   ゴボウはすりこ木でたたき、酢を入れた熱湯で柔らかく煮てザルに上げる。

2. 
   2

   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて煮たて、火を止めて熱いうちに(1)を漬ける。粗熱が取れたら、厚手のビニール袋に入れて冷蔵庫に半日置く。(ヒント)調理時間に置く時間は含みません。