タケノコつくね

作り方

1. 1

   水煮タケノコは形を生かして2枚スライスし、残りは粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに＜ひき肉タネ＞の材料、粗みじん切りにした水煮タケノコを混ぜ合わせ、半分に分ける。空気を抜き、楕円形にまとめてスライスした水煮タケノコをのせる。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を中火で熱し、(2)をタケノコの面から焼く。1分ずつ両面を焼き、酒を加えて蓋をし、3分蒸し焼きにする。